[봄동무침] 봄동 겉절이 만드는 법 양념 봄동 겉절이 레시피

 

봄동 겉절이 만드는 법 양념 봄동 겉절이 레시피

 

 

안녕하세요! 맛있는 한국 음식 레시피를 알려드리는 김주부입니다 😊

 

한창 제철인 봄동! 봄동은 1월 ~ 3월까지가 제철이에요

 

그래서 오늘은 봄동 겉절이 맛있게 만드는 법을 알려드릴게요!

 

 

 

 

봄동은 겨울 끝자락과 봄의 시작을 알리는 제철 채소로, 아삭하고 달큰한 맛이 일품이에요

 

봄동 겉절이는 간단하지만 상큼한 양념이 어우러져 입맛을 확 돋워준답니다 ✨

 

지금부터 봄동 겉절이 레시피, 시작할게요!

 

 

 

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봄동 겉절이 재료 알아보기 

 

 

 

 

📌 재료 준비 (2~3인분 기준)

• 봄동 1포기
• 쪽파 5줄기
• 굵은소금 1큰술

📌 양념 재료:

• 고춧가루 2큰술
• 액젓(멸치액젓) 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 식초 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1큰술

 

봄동 겉절이 만드는 방법

 

🥘 만드는 과정

 

1. 봄동 손질하기

봄동은 한 장씩 떼어내어 깨끗이 씻어주세요

큰 잎은 반으로 썰고, 작은 잎은 그대로 사용합니다

 

2. 절이기

봄동에 굵은소금을 뿌려 15분 정도 절입니다

너무 오래 절이면 숨이 죽어버리니 주의하세요

절인 후에는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주기!

 

3. 양념 만들기

볼에 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 설탕, 식초, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다

 

4. 버무리기

절인 봄동과 쪽파를 양념장에 넣고 살살 버무려줍니다

부드러운 봄동이 뭉개지지 않게 조심하면서 양념이 골고루 배도록 해주세요

 

5. 마무리

마지막으로 통깨를 뿌려주면 봄향기 가득한 봄동 겉절이 완성!

 

 

봄동 겉절이 맛있게 먹는 꿀팁

 

 

 

 

🍽 맛있게 먹는 꿀팁

• 양념에 배즙을 약간 추가하면 달콤하고 감칠맛이 더해져요
• 갓 무쳐낸 봄동 겉절이는 바로 먹어야 아삭한 식감이 살아있답니다 🍀

 

제철 봄동으로 만든 겉절이 한 접시로 봄을 먼저 맛보세요! 😊